Care este diferența dintre plancha și griddle?

În practică, termenii plancha și griddle sunt folosiți foarte des pentru același tip de suprafață de gătit: o plită metalică plană, încinsă la temperaturi ridicate.

Diferența dintre ele ține mai ales de regiune, stil de utilizare și modul în care produsele sunt promovate.

Ce este o plancha?

Plancha este termenul folosit frecvent în Europa pentru o suprafață de gătit complet plană, încinsă la temperaturi ridicate. Termenul provine din Spania și este asociat de multe ori cu plite și grătare outdoor folosite pentru burgeri, pește, legume sau preparate de tip breakfast.

Ce este un griddle?

Griddle este un termen folosit mai ales în America pentru suprafețe plate de gătit similare unei plancha. În funcție de context, poate descrie atât un grătar outdoor, cât și o plită electrică sau o suprafață de gătit integrată într-o bucătărie.

Există diferențe reale între ele?

În majoritatea cazurilor, diferențele tehnice sunt minime. Atât plancha, cât și griddle folosesc contact complet între aliment și suprafața metalică încinsă.

Din acest motiv, mulți producători și utilizatori folosesc cei doi termeni aproape interschimbabil.

Glosar rapid

Plancha: Termen folosit frecvent în Europa pentru suprafețe plate de gătit la temperaturi ridicate.
Griddle: Termen folosit mai ales în America pentru diferite tipuri de plite și suprafețe plate de gătit.
Flat top: Denumire folosită pentru grătarele cu suprafață complet plană.