BTU vine de la British Thermal Unit și reprezintă o unitate folosită pentru măsurarea cantității de căldură produse de arzătoarele unui grătar pe gaz.
În specificațiile unui grătar, valoarea BTU indică câtă energie termică pot produce arzătoarele într-o anumită perioadă de timp.
Mai mult BTU înseamnă automat un grătar mai bun?
Nu neapărat. O valoare BTU mai mare nu înseamnă automat că grătarul gătește mai bine sau atinge temperaturi mai ridicate.
Performanța reală depinde și de:
- dimensiunea suprafeței de gătit;
- grosimea plitei sau a grilajului;
- modul în care este distribuită căldura;
- eficiența arzătoarelor;
- pierderile de căldură.
De exemplu, două grătare pot avea valori BTU similare, dar comportament foarte diferit în utilizare.
De ce este important BTU la un grătar plancha?
La un grătar plancha, BTU influențează viteza de încălzire și capacitatea plitei de a menține temperatura atunci când gătești mai multe alimente simultan.
O plită din oțel carbon are nevoie de suficientă energie termică pentru a rămâne stabilă în timpul gătirii, mai ales pentru burgeri, steak sau alte preparate care necesită temperaturi ridicate.
Cum compari corect valorile BTU?
Valorile BTU trebuie comparate împreună cu dimensiunea suprafeței de gătit.
Un grătar mare va avea în mod normal nevoie de mai multe BTU decât un model compact pentru a încălzi eficient întreaga suprafață.
Din acest motiv, BTU nu trebuie analizat separat de construcția generală a grătarului.
Glosar rapid
- BTU
- Unitate folosită pentru măsurarea energiei termice produse de arzătoarele unui grătar pe gaz.
- Arzător
- Componentă care produce flacăra și încălzește suprafața de gătit.
- Oțel carbon
- Material folosit frecvent la plitele plancha datorită retenției bune de căldură.
- Suprafață de gătit
- Zona efectivă pe care sunt preparate alimentele.